Alexia Duchêne chez Allard

Alexia Duchêne chez Allard

Résidence éphémère à compter du 14 octobre

UNE RENCONTRE, UNE PHILOSOPHIE COMMUNE, UNE NOUVELLE AVENTURE CULINAIRE !

Sa rencontre avec Alain Ducasse, deux ans plus tôt, lors du tournage de l’épreuve de Top Chef sur Ducasse sur Seine, où la jeune toque avait brillé, laissait présager une suite…

« Alain Ducasse a toujours été un grand modèle pour moi qui suis passionnée par l’entreprenariat dans la restauration et cette rencontre lors de Top Chef voulait dire beaucoup de choses » confie Alexia.

Pour quelques mois, Alexia imprime sa patte à ce bistrot parisien, poursuivant la longue lignée de femmes aux commandes depuis sa création en 1932 par Marthe Allard. Dans cette institution au décor d’antan sublimé, elle fait souffler un vent de nouveauté tout en s’inspirant de l’ADN des lieux. Alexia signe une cuisine décomplexée qui puise ses influences dans le végétal et prône la simplicité des goûts dans le respect du terroir français.